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大理市人民政府食品安全委员会办公室2019年中高考期间餐饮食品安全预警公告(2019年第5期)

2019-06-05 15:31:09
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2019年中高考即将来临,考试期间正值高温天气,随着气温升高,微生物容易滋生繁殖,易发生食品安全突发事件,为有效防范中高考期间食品安全事件发生,大理市人民政府食品安全委员会办公室发布食品安全预警:

一、为考生供餐的学校食堂(含集体用餐配送单位)要严格把好采购供应关,落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账登记制度,不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料;要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等环节;所有从业人员应持有有效健康证明上岗,严格执行每日晨检制度和患病调离制度,并保持良好的个人卫生;严禁加工制作冷荤凉菜、四季豆、野生菌、黄花菜、发芽马铃薯等高风险食材;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,严禁使用非食用物质加工制作食品;严格做好中高考期间食品留样工作。

二、建议考生尽量在家或学校食堂就餐,如考生和家长外出就餐时要选择悬挂有效《食品经营许可证》、有量化等级“笑脸”标识、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位,不去卫生条件差、无许可证的餐饮服务单位就餐,不食用街头摊点和流动餐饮摊贩销售的食品。

三、考试期间,居家饮食一定要注意生、熟分开,避免生、熟食品交叉污染,烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上;畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用。建议不食用各种凉拌菜、卤水产品和容易导致身体不适的饭菜;不吃隔夜食品;以前没吃过的食品尽量不要食用。

四、考生要注意科学饮食,注重营养搭配,多食用清淡营养的食品,少食用油腻和生、冷食品。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净,以去除农药残留,最好去皮后再食用。     

     五、考生在外就餐后如出现身体不适症状,应及时到医院就诊,若发现食品安全问题,及时拨打12315投诉举报电话。                          

 

 

 

大理市人民政府食品安全委员会办公室                         

2019年6月5日

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