大理市第十七届职工职业技能大赛中式烹饪专业竞赛落幕

11月20日下午，“匠心筑梦·技能兴市”大理市第十七届职工职业技能大赛中式烹饪专业竞赛圆满完成各项赛程，顺利闭幕。

此次比赛汇聚了众多优秀烹饪从业者，选手们在继承传统技法的基础上从食材、做法、搭配等方面积极探索、大胆尝试，一道道色香味俱全的作品展现了他们对刀工、火候、摆盘等中餐技法的掌握和理解。评委通过专业评判，综合选手们的笔试和实操成绩，最终从30名决赛选手中评出10名优胜者，其中一、二、三等奖各1名，优秀奖7名。

闭幕式上，出席领导为获奖选手颁奖，为市餐饮与美食行业协会工会委员会授牌，并为支持大赛的各县（市）餐饮与美食行业协会和企业颁发“卓越贡献奖”。大理州、市餐饮与美食行业协会与太邑乡签订核桃及其产品的采购框架协议。

比赛程序规范、专业严谨，为广大中式烹饪技能人才提供了展示自我和交流学习的平台。选手们赛出风格、赛出水平，充分展示了大理市中式烹调师的精湛技艺和蓬勃朝气。下一步，大理市将继续发掘与推广大理美食文化，培育优秀烹饪技能人才，推动餐饮行业持续健康发展。

州人大常委会副主任、州总工会主席王正林，州、市有关单位领导，省、州、市餐饮与美食行业协会相关负责人出席闭幕式。           

记者 李标钰 周华